Pokolenie instant.

Choć Polak zjada przeciętnie dwa razy mniej dań gotowych niż jego sąsiedzi zza zachodniej granicy to jednak stale wzrasta zainteresowania segmentem żywności wygodnej. Przeprowadzona przez jednego z producentów sonda wykazała, iż w 2015 r., nawet co 2 osoba wspomogła się ofertą dań gotowych w przygotowaniu świątecznych posiłków. Szacuje się, że wartość żywności gotowej na rynkach […]

Read More Pokolenie instant.

Wyszło to trochę inaczej, niż myślałem, ale zawsze wyszło.*

Nie jest łatwo upiec dobry biszkopt. Przez szybę piekarnika obserwujemy jak rośnie w oczach, tylko po to, aby po wyjęciu zobaczyć jak spektakularnie opada. Wszystko za sprawą pęchęrzyków powietrza, które w ciepłym piekarniku pchają ciasto do góry, a w zetknięciu z zimnym kurczą się oraz powodują powstanie nierównomiernych zagłębień. Jest jeden, co prawda dość kontrowersyjny, […]

Read More Wyszło to trochę inaczej, niż myślałem, ale zawsze wyszło.*

Jesteś tym co jesz. A czy wiesz co jesz?

Kiedy w 1840 r. włoski kucharz Marchiony zupełnym przypadkiem wynalazł wafelek, w którym zaczął serwować lody prawdopodobnie nie spodziewał się, że 156 lat później dyskusja na temat jadalnych opakowań wciąż będzie żywa  –  jednak już nie na gruncie kulinarnym, a mocno przemysłowym. Jadalne powłoki, bo o nich tu mowa, nie są żadną nowością na rynku […]

Read More Jesteś tym co jesz. A czy wiesz co jesz?

Na wynos proszę!

Mój tata zwykł mawiać, że kura jest zwierzęciem wyjątkowym bo nie tylko dostarcza jedzenie, ale także od razu je dla nas pakuje. I choć wszystkie zwierzęta są wyjątkowe (a te, które nas żywią w szczególności) faktycznie rzadko kiedy serwują nam swoje cuda na wynos. Jakiś czas temu wybielałam przed Wami mleko, mówiąc w jaki sposób […]

Read More Na wynos proszę!